- Úvod
- Řeznické potřeby
- Tenderizéry
Řeznické potřeby / Tenderizéry
Tenderizéry, naklepávače masa jsou zařízení, které výrazně snižují hmotnostní ztrátu při přípravě masa. Usnadňují marinování, snížují dobu potřebnou pro přípravu a zjemňují výslednou chuť.